Agerrea est une petite ferme laitière sous label Idoki et en conversion à l'agriculture biologique. Située à Arbonne, les propriétaires de cette ferme élèvent un troupeau composé d’une vingtaine de vaches laitières élevées en plein air et qui pâturent la majorité du temps.

Ils commercialisent en vente directe le lait cru et les produits laitiers transformés à la ferme (yaourts aux fleurs, crème et beurre crus, tommes de vache etc.)

Nous sommes trois associés au sein de la Ferme du Brukiza. Nous produisons essentiellement du fromage de chèvre mais nous avons des activités annexes : kiwis, porcs, veaux, tournesols. Nous sommes intégralement certifiés en agriculture biologique.

Fondée en 1970 par un groupe d’éleveurs désireux de maintenir la collecte dans les zones reculées du Pays Basque et de maîtriser la valorisation de leur lait, la Coopérative Laitière du Pays Basque s’est dotée en 2014 d’un nouvel outil performant de transformation laitière : la Fromagerie des Aldudes est née avec l’intention de proposer une gamme large et innovante de produits laitiers, en phase avec les attentes du marché.

La maison Agour conçoit et fabrique une large gamme de spécialités gastronomiques du Pays Basque et de la Gascogne. Attachés à notre identité et à nos savoir-faire, nous défendons nos éleveurs et l'amour du vrai goût pour que votre dégustation soit un moment de plaisir et d'émotion.

Notre ferme de montagne est située à Ascarat au cœur du Pays Basque. Nous cultivons 8 hectares de vigne AOC Irouléguy sur des terrasses surplombant la vallée de Garazi Baigorri, et nous transformons le lait de nos 150 brebis Manex Tête Noire. Celles-ci pâturent tous les jours sur les prairies de la ferme, et transhument à Urepel tous les étés. Leur bon lait nous sert à fabriquer de la tomme AOP Ossau Iraty et des produits frais en saison (décembre à juin) : crottins et bûches, fromages blancs, breuils, laits caillés.

Nous élevons une quarantaine de vaches laitières et nous transformons une partie de leur lait en fromage de vache au lait cru, en lait frais pasteurisé entier, demi écrémé et écrémé, beurre et crème fraîche. Nos vaches, de race Montbéliarde, pâturent les prairies autour de notre ferme et reçoivent du foin sec et de l'aliment garanti sans OGM quand elles sont à l'intérieur.

C'est une ferme située au pied du mont Garralda sur la commune d'Ayherre, où nous élevons un troupeau de chèvres de race alpine. 

Nous fabriquons notre fromage depuis 10 ans. 

Nous élevons également un troupeau de brebis de race Manech tête rouge. 

Enfin nous vendons le lait sous signe de qualité AOP Ossau Iraty. 

Récemment nous avons investi dans un séchage en grange collectif pour améliorer la qualité de nos foins distribués aux animaux, ainsi que pour gagner en autonomie alimentaire

Éleveur de brebis tête rousse, notre ferme se situe à Musculdy en Soule. Nous commercialisons le lait à la coopérative Azkorria. De décembre à juillet, une petite partie du lait AOP est transformée en yaourt nature, sucre roux, arôme naturel de  vanille, en crème dessert chocolat, en lait caillé nature et vanille.

Les brebis sont nourries à la pâture, foin et céréales non OGM, sans ensilage. 

L'été, elles transhument à Organbidea au pied du Pic d'Orhi. 

Producteur de viande bovine race Pirenaica et de produits laitiers (beurre, crème) avec la race Tarentaise. Tout le troupeau bovin est élevé uniquement à l'herbe et au foin. 

Le petit lait est valorisé pour élever des porcs basques en plein air. 

Toute la production est en conversion Agriculture Biologique. 

Notre ferme est située à Ordiarp en Soule, Bruno et moi-même Nathalie, nous occupons de nos brebis Manech tête rousse et de nos Blondes d'Aquitaine. Bruno s'occupe de les nourrir et fait la traite des brebis. Et moi, je m'occupe de transformer notre lait de brebis en yaourts soit nature ou avec un lit de confiture.

Membre du réseau Bienvenue à la Ferme.

L’histoire de la Maison Pariès commence en 1895 lorsque Jacques Damestoy s’installe à Bayonne comme maître chocolatier. Il a su transmettre à 4 générations une exigence d’excellence et de respect des produits traditionnels. Céline Martin-Pariès prend la succession de Françoise, sa maman, et incarne cette 5ème génération. Elle est désormais la garante des secrets des recettes plus que centenaires de la Maison Pariès.

Nous sommes implantés depuis 2016 à St Jean de Luz. Nous fabriquons nos glaces et sorbets avec un maximum de produits locaux ou de grande qualité. En 2019, nous avons gagné le 1er prix : meilleure vanille de France par le Gault et Millau. Nos sorbets sont riches en fruits et peu sucrés. Nous proposons des desserts glacées (barres glacées, esquimaux) entremets glacés, pâtisseries, cafés, chocolats chauds. Nous travaillons notamment avec les professionnels de la restauration.